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showcases 2020-01 - Fokus nachhaltiges Catering

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Zum dritten Mal in zwölf Jahren showcases schwingen wir Kochmesser und Löffel für die Handwerker*innen und Künstler*innen am Herd. An unserem virtuellen Roundtable haben die Vertreter*innen der wichtigen deutschen Premium-Caterer Platz genommen, um über Ihre Nachhaltigkeits- und Zukunftsstrategien zu berichten. Vegan, vegetarisch und Bio sind der Weg, den die vorgestellten Caterer in unserem Feature dafür beschreiten.

www.boe-messe.de #boe20

www.boe-messe.de #boe20 EDITORIAL Wir bewegen die Momente. www.sanostra.de Liebe Leserinnen und Leser, dear readers, Wir wollen etwas bewegen! Für unsere Mitglieder und in der gesamten Branche. Mit dem BrandEx-Festival schaffen wir gemeinsam mit der BOE sowie weiteren wichtigen Akteuren ein wegweisendes Format. Jan Kalbfleisch, Geschäftsführer FAMAB Kommunikationsverband e.V. BOE INTERNATIONAL 15.–16.01.2020 MESSE DORTMUND International Festival of Brand Experience am 14.01.2020 Das Festival ist ein exklusives Forum für Live-Kommunikation. BrandEx beleuchtet mit interaktiven Formaten relevante Trends und zeichnet mit den BrandEx Awards die besten Arbeiten der Branche aus. Innovation und Qualität berühren und begeistern uns. So servieren wir Ihnen auch heute wieder aus dieser Begeisterung heraus erwähnenswerte Künstler*innen und Dienstleistungsunternehmen und die Personen, die dahinter stecken wie beispielsweise Christian Eggert, dessen Projekt Urbanatix uns seit zehn Jahren jeden Herbst begeistert. Zum dritten Mal in zwölf Jahren showcases schwingen wir Kochmesser und Löffel für die Handwerker*innen und Künstler*innen am Herd. An unserem virtuellen Roundtable haben die Vertreter*innen der wichtigen deutschen Premium-Caterer Platz genommen, um über ihre Nachhaltigkeits- und Zukunftsstrategien zu berichten. Vegan, vegetarisch und Bio sind der Weg, den die vorgestellten Caterer in unserem Feature dafür beschreiten. Unser Autor Andreas Schäfer ist nicht nur ein langjähriger Eventexperte und Künstler, er ist auch als Connaisseur und Kunde bei Sarah Wiener, Stefan Hentschel, Jamie Oliver und Hiltl in Zürich eingekehrt. Annette Beyer ist ebenfalls gereist und berichtet von der Biennale in Venedig. Und auch ich bin nicht zu Hause geblieben, sondern als Jurymitglied der Live Communication Week nach Italien gefahren. 2020 geht es zur BrandEx und BOE nach Dortmund und zur Internationalen Kulturbörse nach Freiburg. Den Ausblick darauf kredenzen wir Ihnen mit diesem Heft! Lassen Sie sich das gut schmecken! Innovation and quality are important and exciting to us, and this enthusiasm is the reason we again serve you remarkable and notable performers and service providers as well as the persons behind these, for example Christian Eggert, whose project urbanatix has been inspiring us in each autumn of the past ten years. For the third time in showcases’ twelve-year history, we will juggle sharp knives and wooden spoons for the artists and experts at the cooking stove. At our virtual roundtable, we assembled representatives of the leading German caterers to have them discuss their sustainability and future strategies. Vegan, vegetarian and bio are key characteristics of the approach adopted by the caterers we present in our feature. Our author Andreas Schäfer is not only a veteran event expert and performer, he is also visited Sarah Wiener, Stephan Henschel, Jamie Oliver and Hiltl in Zurich as connoisseur and diner. Annette Beyer also did some traveling for her report on the Biennale Arte in Venice. And I also didn’t just sit around at home either; I traveled to Italy to sit on the panel of the Live Communication Week. In 2020, we’ll be headed to the BrandEX and BOE in Dortmund and the Internationale Kulturbörse in Freiburg. Be sure to enjoy our teasers in this edition! Bon appétit! Kerstin Meisner Herausgeberin showcases Ein Magazin der memo-media Verlags-GmbH klimaneutral natureOffice.com | DE-223-906367 gedruckt

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