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Themenspecial Catering

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Kaum ein anderer Bereich der Eventbranche ist so im Wandel wie die Cateringbranche! Nachhaltigkeit, Streetfood und Digitalisierung sind in aller Munde, aber auch altbewährte Klassiker wie ein leckeres BBQ-Catering, Live-Cooking-Stationen und Kochkurse als Teambuilding haben sich in der Eventlandschaft etabliert. Das Thema Catering wird zurecht bei vielen Veranstaltungen in den Fokus gesetzt und entscheidet oft über den Erfolg oder Mißerfolg einer Veranstaltung. Catering ist heute vielmehr als ein lieblos dahingestelltes Buffet. Mit viel Mut und Kreativität seitens der Caterer werden immer neue Ideen und Konzepte entwickelt, die entweder als fertige Module gebucht werden können oder aber auch anhand individueller Absprachen mit den Kunden speziell für ein Event konzipiert werden. Und auch die Professionalität der Branche hat sich weiterentwickelt - die Caterer bewahren auch bei Großveranstaltungen oder logistisch herausforderrden Events immer einen kühlen Kopf. Unter www.memo-media.de finden Sie eine große Anzahl von über 200 Cateringdienstleistern, die Ihnen für Ihr Event zur Verfügung stehen. Einige dieser Anbieter präsentieren sich in unserem Catering-Special, mit dem wir Ihnen einen Überblick über die Branche und der Vielzahl an kreativen Konzepten geben möchten. Macher, leidenschaftliche Köche und Entwickler sind hier am Werk und lassen immer wieder mit tollen Konzepten von sich reden! Lassen Sie sich von tollen Impressionen und vielseitigen Konzepten begeistern! Viel gute Laune beim Blättern wünschen Kerstin Meisner und Jens Kahnert und das Team von memo-media

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8 Catering © KD Busch EVENTS MIT BENZ WENN ES GROSS UND GUT WERDEN MUSS! 2.500 Gäste betreten nach und nach den Raum, werden begrüßt, genießen Aperitif und Fingerfood, staunen an lebendig inszenierten Food-Courts über live zubereitete Spezialitäten aus aller Welt und verfolgen das abwechslungsreiche Bühnenprogramm. Nach einem genussreichen Abend steigen die Gäste wieder in den Shuttlebus, der vor der heute feierlich eingeweihten Firmenzentrale wartet. Was in wenigen Stunden wieder vorbei ist, hat ein knappes Jahr Planungszeit in Anspruch genommen. Während sich eine Event-Agentur Themen wie dem Teilnehmermanagement oder der inhaltlichen Konzeption widmet, wird Benz & Co. Catering für die kulinarische Inszenierung beauftragt. Gemeinsam mit dem Kunden wird ein Speisenkonzept entwickelt, dass sich in den Dienst der Veranstaltung stellt und das Motto des Abends unterstreicht. Speisenauswahl, Präsentation oder dekorative Elemente werden unter Berücksichtigung von Veranstaltungsart, Anlass, Klientel und Gesamtkonzept genauestens erarbeitet. Bevor die Küchencrew am Veranstaltungstag Ihr Können unter Beweis stellt, gibt es in der Vorbereitung vieles zu beachten: Welche Infrastruktur bietet die Location, welche Rahmenbedingungen müssen erst geschaffen werden? Höchsten Qualitätsanspruch auch bei großen Gästezahlen zu garantieren, dieser Aufgabe widmet sich das Team von Benz & Co. mit kulinarischer Leidenschaft. Individuelle, frische und innovative Cateringkonzepte machen Benz & Co. zum richtigen Partner für Ihr nächstes Großprojekt. Benz Catering GmbH Raiffeisenstraße 15, 73257 Köngen +49 (0)7024 9672250 info@benz-catering.de www.benz-catering.de memo-media.de

Catering 9 CELEBRATE STREETFOOD – IHRE NUMMER 1 IM STREETFOOD UND FOODTRUCK CATERING Celebrate Streetfood definiert Catering neu. Deutschlands Streetfood Caterer Nummer 1 bietet seinen Gästen bundesweit aufregende Foodkonzepte sowie um diese herum aufgebaute Erlebniswelten. Im Mittelpunkt steht dabei die frische Zubereitung der Speisen vor Ort. Die Food-Entertainer verfügen dafür über 8 Live-Cooking-Stationen für Indoor-Caterings sowie über 14 autarke Foodtrucks für Outdoor-Veranstaltungen. Streetfood wird nicht nur inszeniert, sondern gelebt. Sowohl die Trucks als auch die Front-Cooking-Stationen sind flexibel einsetzbar, platzsparend, schnell auf- und abgebaut und das Highlight jeder Veranstaltung oder Roadshow. Mit den fünf verschiedenen Foodkonzepten Burrito Bande, Burger Unplugged, Cucina Nostra, Trinity-BBQ sowie Deli Dogs ist es möglich, ein eigenes, professionelles Streetfood-Festival für Kunden oder Mitarbeiter zu veranstalten und aus einer Hand für wirklich jeden Geschmack etwas anzubieten. Pro Stunde kann dabei dank schlanker Prozesse eine hohe dreistellige Zahl an Gästen bedient werden. Die Zubereitungsschritte und Abläufe sind optimal auf die Gegebenheiten im Foodtruck und an der Live-Cooking-Station abgestimmt. 2017 konnten sich Kunden, Gäste und Mitarbeiter auf mehr als 1.000 durchgeführten Caterings bereits davon überzeugen, darunter namhafte Unternehmen wie u.a. Apple, Lufthansa, Nike, Ikea und McKinsey. memo-media.de Celebrate Streetfood Catering & Event GmbH Flinschstraße 18a, 60388 Frankfurt am Main +49 (0)800 5213213 catering@celebratestreetfood.de www.celebratestreetfood.de

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