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Themenspecial Catering

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Kaum ein anderer Bereich der Eventbranche ist so im Wandel wie die Cateringbranche! Nachhaltigkeit, Streetfood und Digitalisierung sind in aller Munde, aber auch altbewährte Klassiker wie ein leckeres BBQ-Catering, Live-Cooking-Stationen und Kochkurse als Teambuilding haben sich in der Eventlandschaft etabliert. Das Thema Catering wird zurecht bei vielen Veranstaltungen in den Fokus gesetzt und entscheidet oft über den Erfolg oder Mißerfolg einer Veranstaltung. Catering ist heute vielmehr als ein lieblos dahingestelltes Buffet. Mit viel Mut und Kreativität seitens der Caterer werden immer neue Ideen und Konzepte entwickelt, die entweder als fertige Module gebucht werden können oder aber auch anhand individueller Absprachen mit den Kunden speziell für ein Event konzipiert werden. Und auch die Professionalität der Branche hat sich weiterentwickelt - die Caterer bewahren auch bei Großveranstaltungen oder logistisch herausforderrden Events immer einen kühlen Kopf. Unter www.memo-media.de finden Sie eine große Anzahl von über 200 Cateringdienstleistern, die Ihnen für Ihr Event zur Verfügung stehen. Einige dieser Anbieter präsentieren sich in unserem Catering-Special, mit dem wir Ihnen einen Überblick über die Branche und der Vielzahl an kreativen Konzepten geben möchten. Macher, leidenschaftliche Köche und Entwickler sind hier am Werk und lassen immer wieder mit tollen Konzepten von sich reden! Lassen Sie sich von tollen Impressionen und vielseitigen Konzepten begeistern! Viel gute Laune beim Blättern wünschen Kerstin Meisner und Jens Kahnert und das Team von memo-media

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4 Catering KÜNSTLER AL DENTE CATERING XYZ BERLIN GMBH Im Jahr 1986 gegründet, befindet sich das Unternehmen Al Dente Catering seit 2003 unter „neuer“ Leitung in der Kreuzberger Großbeerenstraße. Durch einen erneuten Umzug im Jahr 2014 nach Tempelhof ins stimulierenden Ambiente des Kesselhauses der ehemaligen Sarotti-Schokoladenfabrik führte sicherlich zur Gründung der eigenen Patisserie, die seit dem Jahr 2016 das Unternehmen bereichert. Hochzeits- und Jubiläumstorten, leckere Cookies, gesunde Powerballs, fruchtige Blechkuchen werden von unserer Patissère Lena Mayer nach Ihren Wünschen geplant und in liebevoller Handarbeit hergestellt. Seit 2017 als GmbH mit den Gesellschaftern Steffen Fellinghauer als Geschäftsführer und Moritz Müller als Betriebsleiter im Januar 2018 haben wir mit Johannes Pommerening unseren neuen Küchenchef gefunden, der seitdem das eingespielte Küchenteam führt und unseren gewohnt hohen Qualitätsanspruch mit viel Erfahrung, neuen Ideen und Spaß am Kochen für Sie umsetzt. Firmenevent, kulinarische Begleitung Ihres Messeauftritts, Geburtstagsfeier, Hochzeitsfest oder einfach so: Wir gestalten individuell Ihre Veranstaltung. Kompetent, kreativ, flexibel und liebevoll. Von der ersten Idee bis zur Nachbereitung steht Ihnen Ihr persönlicher Ansprechpartner beratend zur Seite und kümmert sich um die perfekte Verknüpfung Ihrer Wünsche zu einem reibungslosen Ablauf. Wir freuen uns auf Sie! AL DENTE CATERING BERLIN GMBH Teilestraße 13, 12099 Berlin +49 (0)30 3041661 mail@catering-aldente.de www.catering-aldente.de memo-media.de

Catering 5 UMWELTFREUNDLICHES CATERING IST AUF DER ÜBERHOLSPUR Weltneuheit: Exklusiv für aveato wird das Elektrofahrzeug StreetScooter erstmalig mit einer Trockeneiskälteanlage ausgestattet – ein Meilenstein im innerstädtischen Lieferverkehr! aveato ist der erste Kunde im Bereich Catering des von DHL und der Deutschen Post entwickelten Elektro-Transporters StreetScooter – und feiert dabei gleich einen Meilenstein in der E-Logistik. Noch nie zuvor wurde eine Trockeneiskälteanlage in einem Elektro-Lieferwagen installiert – StreetScooter und aveato haben es möglich gemacht und garantieren ab sofort perfekt gekühltes E-Catering und emissionsfreie Lieferungen im City-Bereich! Die Auslieferung von E-Caterings durch den StreetScooter startet ab sofort in Berlin, und wird danach sukzessive um die rund 5 weiteren urbanen Standorte erweitert. Speziell für aveato wird der StreetScooter mit einem Kühlkoffer ausgestattet, der bis zu 680 Kilogramm Catering Speisen durch das Stadtgebiet transportieren kann. Die Kühllösung wird mit der im Unternehmen eigenständig entwickelten Trockeneislösung „IceShower“ in Zusammenarbeit mit Linde Gas betrieben und entlastet so den Akku – perfekte Kühlung 100% nachhaltig realisiert, das gab es noch nie! Dabei ergänzt die Auslieferung mit Elektrofahrzeugen die Klima-Kompensationsstrategie des Unternehmens mit der Prima Klima e.V. Bereits seit 11 Jahren kompensiert aveato alle CO2 Emissionen im Rahmen von Aufforstungsprojekten in Zusammenarbeit mit der Düsseldorfer Non Profit Organisation Prima Klima e.V. memo-media.de aveato Messe- und Event Catering Ringbahnstrasse 22/30, 12099 Berlin +49 (0)30 2639960 info@aveato.de www.aveato.de

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