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Themenspecial Catering

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Kaum ein anderer Bereich der Eventbranche ist so im Wandel wie die Cateringbranche! Nachhaltigkeit, Streetfood und Digitalisierung sind in aller Munde, aber auch altbewährte Klassiker wie ein leckeres BBQ-Catering, Live-Cooking-Stationen und Kochkurse als Teambuilding haben sich in der Eventlandschaft etabliert. Das Thema Catering wird zurecht bei vielen Veranstaltungen in den Fokus gesetzt und entscheidet oft über den Erfolg oder Mißerfolg einer Veranstaltung. Catering ist heute vielmehr als ein lieblos dahingestelltes Buffet. Mit viel Mut und Kreativität seitens der Caterer werden immer neue Ideen und Konzepte entwickelt, die entweder als fertige Module gebucht werden können oder aber auch anhand individueller Absprachen mit den Kunden speziell für ein Event konzipiert werden. Und auch die Professionalität der Branche hat sich weiterentwickelt - die Caterer bewahren auch bei Großveranstaltungen oder logistisch herausforderrden Events immer einen kühlen Kopf. Unter www.memo-media.de finden Sie eine große Anzahl von über 200 Cateringdienstleistern, die Ihnen für Ihr Event zur Verfügung stehen. Einige dieser Anbieter präsentieren sich in unserem Catering-Special, mit dem wir Ihnen einen Überblick über die Branche und der Vielzahl an kreativen Konzepten geben möchten. Macher, leidenschaftliche Köche und Entwickler sind hier am Werk und lassen immer wieder mit tollen Konzepten von sich reden! Lassen Sie sich von tollen Impressionen und vielseitigen Konzepten begeistern! Viel gute Laune beim Blättern wünschen Kerstin Meisner und Jens Kahnert und das Team von memo-media

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38 Catering „QUIZINE“ DAS QUIZ MIT BISS. IHR DINNEREVENT. Sie wollen ihre Gäste auf pfiffige Art und Weise zusammenbringen, unterhalten und begeistern? Dann könnte das Dinner-Event Quizine genau das Richtige für Sie sein. Der multimediale Rätselspaß, den Maik Hörz von der Agentur Hotelentertainment entwickelt hat, ist momentan der Renner bei Firmenevents, Incentives und Privatveranstaltungen. Neben dem hohen Spaßfaktor ist vor allem das kinderleichte Spielprinzip ein Grund für den großen Erfolg von Quizine. Bei Quizine geht es in der Regel Tisch gegen Tisch. Jede Gruppe hat ein Tablet, auf dem Fragen aus den unterschiedlichsten Wissensgebieten erscheinen. So kann sich jeder Gast mit seinen Stärken einbringen. Teamgeist heißt das Zauberwort. Hat sich ein Tisch auf eine Antwort geeinigt, loggt er die Frage ein. Wenn alle ihren Tipp abgegeben haben, löst der Moderator auf. Das Gewinner-Team darf sich am Ende über einen Preis freuen. Besonders interessant für Teambuilding-Maßnahmen und Incentives: Quizine können auch Gruppen gegeneinander spielen, die in unterschiedlichen Räumen oder sogar Städten sitzen. Warum also nicht mal die Filiale in Hamburg gegen die Filiale in München spielen lassen? Bis zu 300 Mitspieler sind problemlos möglich. Hotelentertainment Pliezhäuser Hotel Schönbuch Lichtensteinstrasse 45, 72124 Pliezhausen +49 (0)7127 9750 info@hotelentertainment.de www.hotelentertainment.de memo-media.de

Catering 39 KOCHKURS XXL Die Veranstaltung wurde für 400 Teilnehmer geplant. Im Raum wurden 20 Kochinseln eingerichtet an denen jeweils 20 Teilnehmer gemeinsam mit einem kommunikativen Koch ihre kulinarische Aufgabe umsetzten. Bereits zur Welcome – Situation war „mitmachen“ ein wichtiger Bestandteil. Vor Betreten des Saals wurden die Gäste mit Nummern-Kärtchen in Gruppen eingeteilt. Ziel war es hier Menschen aus der Gruppe zusammenzubringen, die sonst in dieser Konstellation nicht zusammenkommen würden. Jede Gruppe hatte eine eigene Aufgabe. Von der Herstellung der späteren Give-aways mit Aromensalzen bis zu den einzelnen Gängen für das spätere Dinner. Die Erklärung der Aufgaben übernahm André Karpinski auf der Bühne persönlich. Als sprechende Speisekarte erklärte er kurz und unterhaltsam die einzelnen Gänge und to do‘s der Teilnehmer. Die Gruppen sollten Ihre Waren auf dem Markt „einkaufen“. Es wurden Marktstände mit Kräutern, Obst, Gemüse etc. im Raum aufgebaut. Hier holten sich die Gruppen ihre Warenkörbe ab. Nach der „Arbeitsphase“ nahmen die Gäste an runden Tischen statt. Die Köche richteten nun alle von den Gästen vorbereiteten Gänge fertig an, so konnten diese ganz entspannt ein von ihnen selbst gestaltetes 3-Gang-Menü genießen. memo-media.de KAISERSCHOTE Feinkost Catering GmbH Donatusstraße 141, 50259 Pulheim +49 (0)2234 998020 genuss@kaiserschote.de www.kaiserschote.de

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