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showcases: 01/2015

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  • Berlin
  • Februar
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Diese Ausgabe haben wir mit einem Riesenappetit zusammengestellt. Auf 52 Seiten ist ein Menü angerichtet, das Ihnen hoffentlich schmeckt und Ihnen aber auch neue Reize beschert. Wir stellen die überraschende Unterwasserwelt des Käptn Peng vor, Musik mit den schönsten deutschen Texten, aber auch die erste unserer beiden Sprungbrettpreisträgern 2014 von der staatlichen Artistenschule in Berlin: Josefine Zintel, oder kurz Fine, eine leidenschaftliche Trapezartistin. Der ausführliche Ausblick auf die internationale Kulturbörse darf natürlich auch nicht fehlen, wo die beiden Preisträger live zu sehen sein werden. Und dann wird es lecker. Wir beleuchten das Thema Catering wirklich von allen Seiten und stellen Ihnen spannende neue Konzepte vor. Fachleute wie Oliver Wendel und Fabian Kelly klären auf und Sarah Wiener öffnet uns ihre Gedankenwelt. Und nicht nur Sarah Wiener ist weit gereist. Das Varieté­Duo Klirr deluxe startet sein ureigenes Indien-­Experiment.

42/43Specialmemo-media.deC’est la CrepesFranzösisches Flair bringt der Oldtimer-Bus des Crêpes Michel auf jeden Event. Denn in dem CitroënHY, Baujahr 1968, werden verführerische französische Spezialitäten gebacken. Crêpes von zuckersüß bisfruchtig oder pikant, dazu ein Cidre oder Vin mousseux – oder lieber doch »une biere«? Verzichten mussder Gaumen hier auf keine kleine Sünde: Die Karte reicht von knusprigen Waffeln bis zum kleinen Espresso.Ob private Veranstaltung, Firmenfeste oder Stadtfeiern: Crêpes Michel haucht Events dem gewissenFlair des »savoir vivre« ein.Die Kunst des KochensDie Akteure von Cena & Arte haben sich ganz der Kunst verschrieben. Der Kunst des Kochensund der Kunst des Schauspiels. Weit ab von den Event-Modulen aus dem Unterhaltungs-Discountersteht hier individuelles Schauspiel und das Commedia dell’Arte der Renaissanceim Vordergrund. In Zusammenarbeit mit professionellen Köchen wird für jede Veranstaltungaußerdem ein passendes Vier-Gänge-Menü kredenzt. Damit gelingt Cena & Arte mitihrem CommediaDinnerTheater eine Neuinterpretation der alten »Brot und Spiele«.Film ab!Erfrischend lecker ist das Konzept des Movie Award Dinners derEventagentur l‘aventura, denn hier stehen die Gäste des Dinner-Events im Spotlight. Während eines köstlichen Dinners haben dieTeilnehmer die Gelegenheit, ihren eigenen Kurzfilm zu drehen.Dabei werden die Gäste zur Filmcrew: Vom Drehbuchautorenüber den Regisseur bis zu den Schauspielern, jede Position wirdvon einem der Gäste besetzt. Und schon sind die Teilnehmer dieStars auf dem roten Teppich. Aber was ist ein Film schon ohnePreisverleihung? Richtig, nur halb so gut. Deshalb gibt es natürlichauch einen Award!SlowFastFoodDie Kombination aus frisch zubereiteten Burritos und mobilem Fastfood kennzeichnet dasSlowFastFood der Burrito Bande aus Frankfurt am Main. Bereits von der ProSieben Sendung»Galileo« zum besten Foodtruck Deutschlands ernannt, überfällt die Burrito Bande bundesweitIndoor- und Outdoor-Veranstaltungen mit ihren fünf mattschwarzen Trucks.Und dann gibt es für fünf bis 5.000 Personen Burritos mit marinierter, zarter Hähnchenbrust,bei Niedrigtemperatur geschmortem Rindfleisch oder vegane Sojabolognese.Da bleibt nur zu sagen: Schade, dass nicht jeder Überfall so gut schmeckt.Über den Tellerrand geschautGetreu dem Motto »Lachen Sie schon?« bietet die Tamala Theater Compagnie unterschiedlicheComedy-Kellner für ein amüsantes Vier-Gänge-Dinner an. Dabei übernehmen die Spaßkellnertatsächlich auch die Bewirtung von 40 bis 200 Gästen, allerdings ein wenig anders. Denn mit vielSlapstick, Situationskomik und einer ordentlichen Portion Humor ist mit den Comedy-Kellnernfür einen amüsanten Abend gesorgt. Die Mischung aus Tischzauberei, Tanz und Jonglage lässtdie Gäste über den Tellerrand schauen – und sorgt für viele Lacher während des Dinners.Maître Didian Poulet et JaquilineEine amüsante Koch-Comedie à la carte zeigen Maître Didian Poulet und Jaquiline. Mit französischemHumor wird der Gaumen der Gäste gekitzelt. Denn es gibt Beethovens 9. Sinfoniegespielt auf fünf Bratpfannen als Aperitif, französische Poesie zur Vorspeise, ein Zwerghuhn anSlapstick zur Hauptspeise. Und ein magisches Dessertfinale mit dem Service- und Küchenpersonal.Dafür bekam Ötte alias Maître Didian Poulet jüngst die Goldmedaille in »Grandes Catastrophesde la Cuisine Francaise« – natürlich überreicht vom belustigten Publikum.Fotos: Frau Steffens, Roger Richter, Alle anderen Bildrechte liegen bei den Künstlern

memo-media.deCocktails der (ES)S-KlasseSeit rund zwanzig Jahren hat sich das Team der Berliner F & Bfun food factory auf unterhaltsame und einfallsreiche Darreichungsformenvon Cocktails spezialisiert. So zaubern sie molekulareMesseshows, auf denen mit flüssigem Stickstoff die Möglichkeitendes »Kalten Kochens« präsentiert werden. Oder sie in­terpretieren die Bar-Klassiker auf der Getränkekarteneu. Dann werden Orangen-Ravioli gefüllt mitCampari gereicht, es darf eine Creme Brulee ausBaileys probiert werden und zum Nachtisch gibt esfrittierten Sherry.Das Trio mit dem FlügelDie MagicPianoBar ist ein Event-Highlight auf Veranstaltungen. Denn an der MagicPianoBar erleben dieGäste eine harmonisch ausbalancierte Show aus Musik, Magie und artistisch servierten Drinks an einemeinzigen Schauplatz, dem gläsernen Bar-Flügel. Rund um das nahezu vollständig durchsichtige Instrumentvereint, verblüfft Thomas Otto die Gäste mit seinen Zaubertricks, erlaubt Maximilian Krafft spannende Einblickein das Innere des Instruments und sorgt Lais Franzen für die passende Erfrischung. Der Mix aus temporeichemWechsel untereinander und der Harmonie aller Showelemente miteinander, macht die MagicPianoBarzu einem Veranstaltungskonzept, das sowohl den Gaumen als auch die Ohren und Augen berührt.Sprechende KürbisseSaisonales Büffet-Entertainment bieten die sprechenden Kürbissevon nonsenso: Eingebettet zwischen Stroh reden die lebendigenKürbisse mit sich selbst, singen gemeinsam undkommentieren das Kommen und Essen der Gäste. Und wozuruft so ein Kürbis auf? Natürlich zu mehr Fleischkonsum!Schließlich mussten die beiden schon genug leiden,damit sich die Gäste am Büffet an diesem Improvisationstheatererfreuen können. Verwendet werdennur echte Kürbisse, deshalb gibt es die beiden Köpfenur im Herbst zu buchen.The buffet is open! The variety of tastes ranges from exquisiteto extravagant: be it meat savorer or vegan, slow food or molecularcuisine, to go, to dance, to giggle or to freeze!infoVegan to go ganz leckerAnders sollte das Essen sein: Berührungsängste vor veganem Essen abbauenund insbesondere umweltfreundlich und ressourcenschonend sein … Das standhinter der Idee des veganen Restaurants Krawummel in Münster. Und diesernachhaltige Gedanke kam so gut bei den Gästen an, dass GeschäftsführerinMartina Schuth das Konzept des Krawummels um einenFoodtruck erweitert hat. Darin bringt sie nun verführerischeFalafel in Balsamico-Senf-Sauceoder marinierte Asia-Soja-Medaillons mit Gemüsepilzreissowie Sandwiches, Suppen undCupcakes auf die Straßenfeste und Messeveranstaltungenbundesweit. Allesvegan und alles lecker.Burrito Bande Systemgastronomie, 60316 Frankfurt am MainCena & Arte, 70178 StuttgartCrêpes Michel, 55363 HeidesheimDie Gurke – Mobile Holzofen-Pizza, 51570 WindeckEiszauberei, c/o Berthold Gies, 59590 GesekeF & B fun food factory, 10437 BerlinFedders Ochs am Spieß, 53804 MuchFreezemaker, 10121 Torino, ItalienKrawummel Food Truck, 48143 Münsterl’aventura Erlebnis- und Eventagentur, 61197 FlorstadtMagicPianoBar, 65527 Niedernhausennonsenso, c/o Mario Michalak, 50858 KölnPriamo Sekt, c/o Schiffer & Huvers GbR, 44809 BochumReise-Gastronomie Prodromidis, 41464 NeussTamala Theater Compagnie, 78467 KonstanzTypolade, 70174 StuttgartÖtte Koch-Comédie, 28203 BremenWeitere Informationen und nochmehr spannende Angebote finden Sie aufwww.memo-media.de

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